Démonstration de taille chez Monsieur Christian Charrier

Vahiné nous a surprise chez Monsieur Doublet

La truffe est là, sur un mixte noisetier/chêne vert

Les conseils généraux de l'Aude et des Pyrénées Orientales renforcent leur soutien à la trufficulture

Le 18 janvier dernier, nous avons eu l'honneur de recevoir sur la plantation de Monsieur Ribes la visite de Monsieur Christian Bourquin, Vice Président de la Région Languedoc-Roussillon et Président du Conseil Général des P-O, Monsieur Pierre Estève, Vice-Président du Conseil Général des P-O et Président de la Commission Agriculture, Monsieur Michel Escande, Président du Syndicat des Trufficulteurs de l'Aude, Monsieur Philippe Barrière, Technicien Truffe à la Chambre d'Agriculture de l'Aude et Monsieur André Porteils, Président du Syndicat des Trufficulteurs des P-O.

La plantation avait été choisie comme cadre représentatif d'une trufficulture réussie afin de sceller, par la signature, le projet de collaboration entre les deux Conseils Généraux. Cette convention redéfinit les aides accordés aux plantations et accorde au département des P-O l'occupation d'une partie de l'emploi de temps du technicien Philippe Barrière. Ce poste va entre autre permettre au Syndicat des Trufficulteurs des P-O de proposer à ses adhérants des journées de formation à la trufficulture.

Monsieur Christian Bourquin a exprimé toute sa satisfaction à avoir le privilège de signer cette convention "dans ce cadre merveilleux, au milieu des parfums de la garrigue, face au Canigou, sous le soleil et un figuier, devant ce casot où on sent une vie faite de passion pour la truffe". Au même titre qu'il a réussie à faire de l'huile d'olive un produit phare du département, avec le vin, il souhaite donner tous les moyens pour que la truffe puisse prendre la place qu'elle mérite dans le départerment.

Il est vrai que la matinée a été très agréable et que, sous un soleil radieux, Monsieur Bourquin a pu s'initier au cavages des truffes sur la plantation. Après la signature de la convention, Madame Ribes a préparé et servi un excellent repas où la truffe était largement à l'honneur. Dans le cadre rustique et chaleureux de ce fameux casot, le parfum de la truffe aidant, nous nous sommes encore d'avantage rapproché (aussi bien au sens figuré qu'au sens propre) pour dire que la trufficulture à un bel avenir devant lui. Nous avons des bonnes terres à exploiter, un climat propice, un technicien compétent, des Syndicats serieux et des bonnes volontés politiques pour le soutien de la trufficulture. Que les hommes (et femmes !) courageux et passionnés se manifestent, ils seront bien conseillés et accompagnés vers la réussite !

Le 30 janvier 2005

Découverte de la trufficulture en Charente et Charente Maritime

Suite à la visite d'une délégation de trufficulteurs charentais (voir plus bas), ils nous ont confirmé l'enthousiasme et la confiance qu'avait suscité notre présentation de la plantation et la pépinière en choisissant de planter au total un millier de plants mycorhizés issus de notre production. C'est donc lors de la livraison de ces plants que nous avons eu l'opportunité de decouvrir la trufficulture en pays charentais.

Au Domaine des Tonneaux à Jarnac Champagne, en compagnie de Madame Sandrine Fizzala qui s'est jointe à nous et où nous avons été chaleureusement reçu par Monsieur Laurent Lassalle, nous avons pu découvrir une belle plantation de T. aestivum, la truffe d'été. Le Domaine mise également sur la T. melanosporum avec une jeune plantation en place et maintenant avec l'installation de nos plants. Laurent Lassalle nous a également fait découvrir les installations de distillation et élaboration de ses excellents Cognacs et Pineau des Charentes, visite fort intéressante.

Par la suite, nous avons pu apprécier la formibable hospitalité de Madame et Monsieur Charrier qui nous ont accueillis chez eux avec une très grande générosité. Monsieur Christian Charrier, trufficulteur passionné à Criteuil, nous a présenté sa plantation où ressort clairement son goût pour le travail impeccable et consciencieux. Il s'est montré bien attentif à tous les conseils donnés par Roger Ribes, notamment en matière de taille lors des démonstratons sur ses arbres déja implantés depuis 1 à 5 ans. Monsieur Charrier a visiblement été inspiré par la plantation de Monsieur Ribes, puisqu'il a choisi d'implanter les arbres que nous lui avons livrés selon le modèle réussi qui consiste à alterner "plants mixtes pubescent / vert" et kermès. Dans de telles conditions, Monsieur Charrier ne peut que réussir dans la trufficulture !

On ne peut pas parler de découverte de la trufficulture en Charente sans passer chez Monsieur Jean-Marie Doublet. Il nous a fait découvrir son domaine et a partagé avec nous ses connaissances sur la trufficulture et également la conservation et la préparation de la truffe puisuq'il collabore également avec la conserverie Charentes Truffes. Dans une des ses plantations, nous avons eu la plaisir de voir son jeune labrador de 5 mois, Vahiné, s'initier très spontanement (elle n'est pas encore dressée) dans la recherche de truffes, puisqu'à notre grande surprise elle a sortie 3 belles truffes en peu de temps.

Ce week-end a été très instructif et agréable avec des échanges fort intéressants. Nous avons pu constater que les terres charentaises sont propices à la trufficulture et que la passion des charentais dans ce domaine est un grand atout pour la réussite. Reste à planter des bons arbres et bien s'en occuper par la suite. Pour cela, nous restons à la disposition de nos amis charentais.

Le 10 janvier 2005

Bienvenus aux charentais !

Nous avons eu l'immense plaisir de recevoir le 5 décembre dernier, sur la plantation et dans notre pépinière, la visite d'un groupe de trufficuteurs venant de Charente et de Charente Maritime, sous la conduite de Madame Sandrine FIZZALA, technicienne truffe de la Chambre d'Agriculture de Charente. Monsieur Jean-Marie DOUBLET, Président du Syndicat des Trufficulteurs de Charente et Monsieur Charles LASSALLE, Président de l'Association des Trufficulteurs de Charente Maritime nous ont également fait honneur de leur présence.

La journée a commencée par la visite de la plantation de Monsieur Roger Ribes où nous avons présenté les résutats exceptionnels dûs aux plants issus de la Pépinière Nogier / Ribes, plants qui sont cultivés et commercialisés aujourd'hui dans la Pépinière Wollner. Le groupe a pu découvrir les particularités de la plantation qui sont, entre autres, les arbres "mixtes", c'est à dire un noisetier Colurna planté très près d'un chêne vert. Cette "cohabitation" donne une récolte très hative ( 3ème année pour le vert, 4éme année pour le Colurna). Cette précocité de production s'est confirmée sur l'ensemble des plants mixtes de la plantation. Des études sont en cours afin de déterminer les raisons de cette réussite.

Une autre particularité de cette plantation sont les chênes kermès qui, à notre connaissance, constituent une première mondiale ; ce sont les premiers chênes Kermès mycorhizés par T. melanosporum et producteurs de truffes.

Les fidèles auxiliaires canins de Monsieur Ribes (voir article suivant) nous ont bien entendu fait une belle démonstration qui a fini de convaincre, si besoin était, tous les participants à la visite.

S'en est suivi un bon repas avec une discussion fort intéressante et des échanges très constructifs avant de redescendre à Perpignan pour la visite de la pépinière. Le groupe s'est montré très attentif lors de la présentation de nos deux tunnels, notre methode de travail et l'explication de notre technique d'inoculation au mycélium et à la truffe.

La journée s'est terminée sur quelques échanges de petites attantions et des promesses de retrouvailles, ce qui sera chose faite debut janvier 2005 lorsque nous allons faire le déplacement en Charente et Charente Maritimes pour livrer des plants et visiter quelques plantations chez nos amis charentais.

Le 8 décembre 2004

Visite d'une plantation dans le Tarn

Le 23 novembre dernier, Roger Ribes et Nina Wollner ont présenté la plantation de Monsieur Bonfils près de Cahuzac sur Vère à une petite délégation composée entre autre de Monsieur Philippe Barrière, Technicien Truffe à la Chambre d'Agriculture de Carcassonne et Monsieur André Porteil, Président du Syndicat des Trufficulteurs des Pyrénées Orientales.

Dans cette plantation, agée de 7 ans et entièrement planté d'arbres issus de la Pépinière Nogier, nous avons pu admirer des très beaux brûlés sur la totalité des arbres.

Monsieur Bonfils a commencé à récolter des truffes dès la 5ème année de plantation et en cette 7ème année, la magnifique chienne "Pounette" de Roger Ribes a gentiment reporté un petit demi-kilo de truffes à son maître en espace d'une dizaine de minutes. (Pounette avait déjà eu le plaisir de dénicher la même quantité lors d'une visite dans cette même plantation trois semaines plus tôt).

 

Le 25 novembre 2004